CURSOS DE GASTRÔNOMIA
COZINHA QUENTE
Curso especializado no corte de carne mais versátil da gastronomia: Filé mignon.
Aprenda diferentes técnicas e finalizações clássicas de restaurantes.
CORTES DE FILÉ MIGNON E
FINALIZAÇÕES
COZINHA MEXICANA
Um curso que ensina sobre técnicas e ingredientes da culinária mexicana, que leva em sua cultura muita complexidade e diversidade de sabores e texturas.
Vem explorar com a gente a riqueza de cada combinação, através de receitas emblemáticas desse país!
Um curso completo com os maiores clássicos dessa rica culinária.
Os alunos, junto ao professor chef, irão aprender um pouco mais sobre a cultura e gastronomia do país, e sobre a origem dos pratos que serão ensinados em aula.
Desde Mise en place até finalização e empratamento.
COZINHA FRANCESA
RISOTO E ARANCINI
Um curso cheio de técnicas para um risoto profissional.
Cremoso, al dente, com finalizações cheias de texturas e sabores.
E de entrada o bolinho italiano que faz sucesso nos restaurantes e que nos proporciona infinitas possibilidades de recheios: ARANCINI.